{"id":252,"date":"2024-11-19T13:47:49","date_gmt":"2024-11-19T13:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/?p=252"},"modified":"2025-05-02T17:57:02","modified_gmt":"2025-05-02T17:57:02","slug":"metodo-dukan-una-dieta-milagro-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/metodo-dukan-una-dieta-milagro-mas\/","title":{"rendered":"M\u00e8tode Dukan: una dieta miracle m\u00e9s"},"content":{"rendered":"[et_pb_section fb_built=\u00bb1&#8243; admin_label=\u00bbsection\u00bb _builder_version=\u00bb4.16&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb _builder_version=\u00bb4.16&#8243; background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4&#8243; _builder_version=\u00bb4.16&#8243; custom_padding=\u00bb|||\u00bb global_colors_info=\u00bb{}\u00bb custom_padding__hover=\u00bb|||\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbText\u00bb _builder_version=\u00bb4.27.4&#8243; background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb hover_enabled=\u00bb0&#8243; global_colors_info=\u00bb{}\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb sticky_enabled=\u00bb0&#8243;]<p><strong>\u201cDieta\u201d o \u201cm\u00e8tode\u201d Dukan.\u00a0<\/strong><strong>Postura\u00a0 del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>El CODNIB considera que el \u00abm\u00e8tode\u00bb Dukan \u00e9s fraudulent i il\u00b7legal, no serveix per aprimar i suposa un greu risc per a la salut p\u00fablica, per aix\u00f2:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li>Desaconsella en\u00e8rgicament a la poblaci\u00f3 el seguiment del \u201cm\u00e8tode\u201d o de la \u201cdieta\u201d proposada pel Sr. Dukan.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Insta les autoritats sanit\u00e0ries a protegir la poblaci\u00f3 balear de les conseq\u00fc\u00e8ncies negatives de la difusi\u00f3 d\u2019aquest tipus de fraus, oferint-se com a font acreditada en tot all\u00f2 relacionat amb el control del pes, per aportar opinions objectives i basades en proves cient\u00edfiques d\u2019efic\u00e0cia i seguretat, amb la finalitat de preservar la salut p\u00fablica.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Reproducci\u00f3 de l\u2019article editat per l\u2019Associaci\u00f3 Espanyola de Dietistes-Nutricionistes (AEDN), a trav\u00e9s del seu Grup de Revisi\u00f3, Estudi i Posicionament (GREP-AEDN).<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Autors:<\/strong>\u00a0Julio Basulto, Maria Manera, Eduard Baladia, Violeta Moiz\u00e9, Nancy Babio, Mar Ruperto y M\u00aa Gl\u00f2ria Sorigu\u00e9.<br \/><strong>Revisors:<\/strong>\u00a0Pilar Amig\u00f3, Esther Blanco, Maria Blanquer, Josep Lluch, Andrea Gil, Juan Revenga, Lu\u00eds Roka y Mercedes Sotos.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>Introducci\u00f3 i justificaci\u00f3<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Els llibres escrits pel Sr. Pierre Dukan (\u201cNo aconsegueixo aprimar-me\u201d, \u201cEl m\u00e8tode Dukan il\u00b7lustrat\u201d i \u201cLes receptes de Dukan\u201d) ocupen actualment els primers llocs en els r\u00e0nquings de vendes de \u201cno-ficci\u00f3\u201d. \u00c9s, per tant, molt important que la poblaci\u00f3 tingui en consideraci\u00f3 la veracitat i la legalitat de les afirmacions d\u2019aquest autor, especialment en una societat clarament preocupada pels aspectes relacionats amb el pes corporal i la figura.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>Consideracions que justifiquen la posici\u00f3 del GREP-AEDN<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0El Grup de Revisi\u00f3, Estudi i Posicionament de l'Associaci\u00f3 Espanyola de Dietistes-Nutricionistes (GREP-AEDN, veu cient\u00edfica de l'Associaci\u00f3), desaconsella en\u00e8rgicament el \u201cm\u00e8tode\u201d o \u201cdieta\u201d proposat pel Sr. Dukan, tal com s\u2019explica a l\u2019apartat \u201cPosici\u00f3 del GREP-AEDN\u201d, per ser inefica\u00e7, fraudulent i potencialment perill\u00f3s. Aquesta opini\u00f3 es basa en les sis consideracions seg\u00fcents respecte d\u2019aquesta \u201cdieta\u201d o \u201cm\u00e8tode\u201d.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>1. Abs\u00e8ncia de fonament cient\u00edfic.<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Cap de les bases de dades cient\u00edfiques espanyoles o internacionals (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Guies de pr\u00e0ctica cl\u00ednica en el Sistema Nacional de Salut, Scielo, Scirus, ScienceDirect, clinicaltrials.gov, PubMed) no cont\u00e9 cap estudi que faci refer\u00e8ncia a aquesta dieta ni que en recolzi l\u2019efic\u00e0cia o la seguretat. Les paraules del seu autor i les experi\u00e8ncies personals dels seus testimonis o d\u2019altres individus concrets no tenen cap validesa des del punt de vista de l\u2019evid\u00e8ncia cient\u00edfica ni de la salut p\u00fablica.<\/p>\n<p><strong>2. Compleix les caracter\u00edstiques que defineixen les dietes fraudulentes<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0La \u201cdieta\u201d o el \u201cm\u00e8tode\u201d Dukan compleix les caracter\u00edstiques d\u2019una dieta fraudulenta. Segons l\u2019Associaci\u00f3 Americana de Diet\u00e8tica<sup>1<\/sup>\u00a0i l\u2019Associaci\u00f3 Espanyola de Dietistes-Nutricionistes<sup>2<\/sup>les caracter\u00edstiques de les dietes fraudulentes o dels m\u00e8todes fraudulents per perdre pes s\u00f3n, entre d\u2019altres<sup>3<\/sup>:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li>prometen resultats \u00abr\u00e0pids\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>prometen resultats \u00abm\u00e0gics\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>prohibeixen el consum d\u2019un aliment o grup d\u2019aliments<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>contenen llistes d\u2019aliments \u00abbons\u00bb o \u00abdolents\u00bb<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>exageren la realitat cient\u00edfica d\u2019un nutrient<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>aconsellen productes diet\u00e8tics als quals s\u2019atribueixen propietats extraordin\u00e0ries<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>inclouen relats, hist\u00f2ries o testimonis per aportar credibilitat<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>contenen afirmacions que contradiuen col\u00b7lectius sanitaris de reputaci\u00f3 reconeguda.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>La \u201cdieta\u201d o \u201cm\u00e8tode\u201d del Sr. Dukan compleix tots els punts anteriors. Es pot comprovar llegint la contraportada d\u2019un dels seus llibres (\u00abNo aconsegueixo aprimar-me\u00bb):<\/p>\n<p><\/p>\n<p><em>\u00abAmb el M\u00e8tode Dukan vost\u00e8 aconseguir\u00e0 aprimar-se de manera immediata i mantenir el seu pes estable durant la resta de la seva vida [\u2026] M\u00e9s d\u20191 mili\u00f3 de lectors a Fran\u00e7a ja s\u2019han aprimat seguint els quatre passos d\u2019aquesta dieta basada en el consum de prote\u00efnes naturals.\u00bb<\/em><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>3. Ilegalitat de les seves afirmacions<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Les seg\u00fcents afirmacions, recollides a la contraportada del llibre \u201cNo aconsegueixo aprimar-me\u201d, incompleixen la legislaci\u00f3 i suposen una \u00abinfracci\u00f3 greu\u00bb:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li><em>\"Amb el M\u00e8tode Dukan vost\u00e8 aconseguir\u00e0 aprimar-se de manera immediata\"<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><em>podr\u00e0 \"mantenir el seu pes estable durant la resta de la seva vida\"<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><em>\"dieta basada en el consum de prote\u00efnes naturals\"<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><em>\"m\u00e9s d\u20191 mili\u00f3 de lectors a Fran\u00e7a ja s\u2019han aprimat seguint els quatre passos d\u2019aquesta dieta\"<\/em><\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Es pot comprovar la il\u00b7legalitat d\u2019aquestes frases revisant el Reial decret 1907\/1996, de 2 d\u2019agost, que especifica clarament:<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00abQueda prohibida qualsevol classe de publicitat o promoci\u00f3, directa o indirecta, massiva o individualitzada, de productes, materials, subst\u00e0ncies, energies o m\u00e8todes amb suposada finalitat sanit\u00e0ria en els casos seg\u00fcents\u00bb:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li><em>[\u2026] Que suggereixin propietats espec\u00edfiques aprimadores o contra l\u2019obesitat.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Que proporcionin seguretats d\u2019alleujament o curaci\u00f3 certa.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Que utilitzin el terme \u00abnatural\u00bb com a caracter\u00edstica vinculada a suposats efectes preventius o terap\u00e8utics.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Que atribueixin a determinades formes, presentacions o marques de productes alimentaris de consum ordinari propietats preventives, terap\u00e8utiques o curatives concretes i espec\u00edfiques.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><em>Que pretenguin aportar testimonis de professionals sanitaris, de persones famoses o conegudes pel p\u00fablic, o de pacients reals o suposats, com a mitj\u00e0 d\u2019inducci\u00f3 al consum.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p>La p\u00e0gina web del Sr. Dukan, a m\u00e9s de publicitar o promocionar els seus llibres, cont\u00e9 un apartat anomenat \u201cBotiga\u201d (<a href=\"http:\/\/http\/\/www.mitiendadietadukan.com\/\">www.mitiendadietadukan.com<\/a>) on s\u2019hi poden trobar productes com el \u201cDevorcal\u201d, al qual s\u2019atribueix la seg\u00fcent propietat: \u201ccrema de manera espec\u00edfica les calories procedents de prote\u00efnes i greixos\u201d. A m\u00e9s de ser falsa i il\u00b7legal, aquesta afirmaci\u00f3 \u00e9s particularment ins\u00f2lita quan s\u2019observa que se\u2019n recomana l\u2019\u00fas durant 37 dies: \u201cCura de 37 dies a renovar en cas necessari\u201d.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>4. Atribuci\u00f3 err\u00f2nia de capacitat aprimadora a les prote\u00efnes diet\u00e8tiques<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Una revisi\u00f3 sistem\u00e0tica de la literatura publicada l\u2019any 2003 va concloure que no hi ha proves que sostinguin que una dieta amb un contingut m\u00e9s elevat en prote\u00efnes ajudi a la p\u00e8rdua de pes (contr\u00e0riament al que proposa el Sr. Dukan)<sup>4<\/sup>Un estudi m\u00e9s recent, que va assignar aleat\u00f2riament 811 adults amb sobrep\u00e8s a quatre dietes amb diferents percentatges de macronutrients, va concloure que la p\u00e8rdua de pes es justifica pel temps que es segueix la dieta i per les calories que es deixen d\u2019ingerir, no pas per la distribuci\u00f3 d\u2019aquests macronutrients<sup>5<\/sup>La mateixa conclusi\u00f3 es recull en les darreres guies diet\u00e8tiques per als americans (publicades l\u2019any 2011), en qu\u00e8 es va revisar sistem\u00e0ticament la literatura cient\u00edfica sobre aquest tema<sup>6<\/sup>No \u00e9s d\u2019estranyar, per tant, que l\u2019Autoritat Europea de Seguretat Aliment\u00e0ria (EFSA) consideri que no hi ha proves cient\u00edfiques per associar el consum de prote\u00efnes amb avantatges en el control del pes corporal<sup>7<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0\u00c9s necessari destacar, a m\u00e9s, que la ingesta elevada de prote\u00efnes diet\u00e8tiques (alguna cosa que molt probablement ocorre en els seguidors d\u2019aquest tipus de \u201cdietes\u201d no nom\u00e9s a curt termini, sin\u00f3 tamb\u00e9 a mitj\u00e0 o llarg termini) no est\u00e0 exempta de riscos. D\u2019una banda, un seguiment de l\u2019alimentaci\u00f3 de 22.944 persones adultes durant 10 anys va mostrar que el consum prolongat de dietes pobres en hidrats de carboni i riques en prote\u00efnes s\u2019associa amb un increment de la mortalitat total.<sup>8<\/sup>Va arribar a conclusions similars un estudi de seguiment de 85.168 dones durant 26 anys, i de 44.548 homes durant 20 anys<sup>9<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Per \u00faltim, la ingesta elevada de prote\u00efnes s\u2019ha associat a malalties cr\u00f2niques com l\u2019osteoporosi, els c\u00e0lculs renals, la insufici\u00e8ncia renal, el c\u00e0ncer, les malalties cardiovasculars i l\u2019obesitat.<sup>10<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>5. Contradiccions amb els consensos d\u2019experts en obesitat<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0La frase \u201cAmb el M\u00e8tode Dukan vost\u00e8 aconseguir\u00e0 aprimar-se de manera immediata i mantenir el seu pes estable durant la resta de la seva vida\u201d, que apareix a la contraportada del llibre \u201cNo aconsegueixo aprimar-me\u201d, contradiu tots els consensos (sigui espanyols o internacionals) en el tractament de l\u2019exc\u00e9s de pes o de l\u2019obesitat.<sup>11-17<\/sup><\/p>\n<p><\/p>\n<p>Cap estrat\u00e8gia per aprimar-se ha mostrat efectivitat immediata i mantinguda de per vida en tots els grups de poblaci\u00f3<sup>18<\/sup>Tal com afirma l\u2019Associaci\u00f3 Americana de Diet\u00e8tica en un document de postura sobre el maneig del pes corporal, \u201cEls professionals sanitaris han d\u2019ajudar els pacients a acceptar un canvi de pes modest per\u00f2 sostenible en el temps, que pugui ser aconseguit de manera raonable\u201d<sup>19<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>En qualsevol cas, la quantitat d'afirmacions que contradiuen els citats consensos als llibres del Sr. Dukan \u00e9s ingent, per la qual cosa no s'analitzaran en aquest document per raons de brevetat.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>6. Danys potencials associats al seguiment del seu \u201cm\u00e8tode\u201d o \u201cdieta\u201d<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0En un extens document publicat al novembre de 2010, l'Ag\u00e8ncia Francesa per a la Seguretat Aliment\u00e0ria, del Medi Ambient i Ocupacional (ANSES), assenyala que la dieta proposada pel Sr. Dukan pot comportar desequilibris nutricionals i pot ser altament arriscada ja que podria comportar alteracions som\u00e0tiques, psicol\u00f2giques, hormonals, de creixement o de rendiment.<sup>20<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0L'Associaci\u00f3 Francesa de Dietistes-Nutricionistes coincideix amb la postura de l'ANSES, i afegeix que la dieta o m\u00e8tode Dukan presenta \u201cgrans riscos per a la salut\u201d.<sup>21<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0L'Associaci\u00f3 Brit\u00e0nica de Diet\u00e8tica, per la seva banda, tamb\u00e9 considera que aquesta \u201cdieta\u201d o \u201cm\u00e8tode\u201d pot comportar riscos per a la salut p\u00fablica, per\u00f2 afegeix que provoca, a m\u00e9s, confusi\u00f3 en les persones que la segueixen.<sup>22<\/sup>.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0<strong>Posici\u00f3 del GREP-AEDN i del Col\u00b7legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de les Illes Balears<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0Per tot el que s'ha exposat anteriorment, el GREP-AEDN considera que el \u00abm\u00e8tode\u00bb del Sr. Dukan \u00e9s fraudulent i il\u00b7legal, no serveix per aprimar-se i suposa un risc per a la salut p\u00fablica.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>\u00a0\u00c9s per aix\u00f2 que el GREP-AEDN:<\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li>Desaconsella en\u00e8rgicament a la poblaci\u00f3 el seguiment del \u201cm\u00e8tode\u201d o de la \u201cdieta\u201d proposada pel Sr. Dukan.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Insta les autoritats sanit\u00e0ries a protegir la poblaci\u00f3 de les conseq\u00fc\u00e8ncies negatives de la difusi\u00f3 d\u2019aquest tipus de fraus, oferint-se com a font acreditada en tot all\u00f2 relacionat amb el control del pes, per aportar opinions objectives i basades en proves cient\u00edfiques d\u2019efic\u00e0cia i seguretat, amb la finalitat de preservar la salut p\u00fablica.<\/li>\n<\/ul>\n<\/ul>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<p><strong>Bibliografia citada<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\"><\/p>\n<li>Wansink B, American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: food and nutrition misinformation. J Am Diet Assoc. 2006; 106(4): 601-7.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>AEDN Informa. \u00bfEst\u00e1 dispuesta la sociedad a perder peso poniendo en riesgo su salud, y adem\u00e1s a un precio desorbitado? En l\u00ednea: www.aedninforma.com\/2011\/01\/confusion.html [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Williams MH. Nutrici\u00f3n para la salud, condici\u00f3n f\u00edsica y deporte, 7\u00aa ed. Mexico: McGraw Hill; 2006. p.144.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumholz HM, Olkin I, Gardner CD, et al. Efficacy and safety of low-carbohydrate diets: a systematic review. JAMA. 2003; 289(14): 1837-50.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Sacks FM, Bray GA, Carey VJ, Smith SR, Ryan DH, Anton SD, et al. Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates. N Engl J Med. 2009; 360(9): 859-73.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Dietary Guidelines Advisory Committee. What is the optimal proportion of dietary fat, carbohydrate, and protein to lose weight if overweight or obese. En l\u00ednea: www.nutritionevidencelibrary.com\/conclusion.cfm?conclusion_statement_id=250209 [Consulta: 1 de marzo de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>European Food Safety Authority. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and increase in satiety leading to a reduction in energy intake (ID 414, 616, 730), contribution to the maintenance or achievement of a normal body weight (ID 414, 616, 730), maintenance of normal bone (ID 416) and growth or maintenance of muscle mass (ID 415, 417, 593, 594, 595, 715) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924\/2006. EFSA Journal 2010; 8(10): 1811.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, Hsieh CC, Trichopoulos D. Low-carbohydrate-high-protein diet and long-term survival in a general population cohort. Eur J Clin Nutr. 2007; 61(5): 575-81.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB. Low-carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: two cohort studies. Ann Intern Med. 2010; 153(5): 289-98.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Institute of Medicine. Dietary reference intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids.\u00a0 Washington, D.C.: Institute of Medicine; 2005. p.694.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Salas-Salvad\u00f3 J, Rubio MA, Barbany M, Moreno B; Grupo Colaborativo de la SEEDO. Consenso SEEDO 2007 para la evaluaci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervenci\u00f3n terap\u00e9utica. Med Clin (Barc). 2007; 128(5): 184-96.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>World Health Organization. The challenge of obesity in the WHO European Region and the strategies for response. Denmark: WHO; 2007.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>National Heart, Lung, and Blood Institute. Clinical Guidelines on the Identification, Evaluation, and Treatment of Overweight and Obesity in Adults. The Evidence Report. NIH publication\u00a0 98-4083. Washington: NHLBI; 2000.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>American Heart Association. Dietary protein and weight reduction: a statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association.Circulation. 2001; 104(15): 1869-74.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Arrizabalaga JJ, et al. Grupo de Trabajo sobre Obesidad de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n.\u00a0 Recomendaciones y algoritmo de tratamiento del sobrepeso y la obesidad en personas adultas. Med Clin (Barc). 2004; 122(3): 104-10.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Gee M, Kathleen Mahan L, Escott-Stump S. Control del peso. En: Kathleen Mahan L, Escott-Stump S, editores. Krause dietoterapia. 12\u00aa ed. Barcelona: Elsevier Masson; 2009. p.531-562.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Grupo de Estudio para el Tratamiento de la Obesidad Severa. Gu\u00eda Cl\u00ednica para el Tratamiento de la Obesidad Severa. Monogr\u00e1fico en Internet. Disponible en:\u00a0 www.seen.es\/pdf\/guias\/GUIA%20CLINICA%20OBESIDAD%20SEVERA%20GESTOS.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Aphramor L. Validity of claims made in weight management research: a narrative review of dietetic articles. Nutr J. 2010; 9: 30.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Seagle HM, Strain GW, Makris A, Reeves RS; American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: weight management. J Am Diet Assoc. 2009;109(2): 330-46.<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>ANSES. Agence Nationale de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire de l\u2019Alimentation, de l\u2019Environnement ed du Travail.Working Group Expert Committee on \u201cHuman Nutrition\u201d. Evaluation of the risks related to dietary weight-loss practices. Monograf\u00eda en internet. Disponible en. www.afssa.fr\/Documents\/NUT2009sa0099EN.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Association Fran\u00e7aise des Di\u00e9t\u00e9ticiens et Nutritionnistes. Regimes alimentaires : gardons les pieds sur terre !. En l\u00ednea : http:\/\/afdn.org\/fileadmin\/pdf\/101201-regimes_alimentaires.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>The British Dietetic Association. Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2011. En l\u00ednea: www.bda.uk.com\/news\/101213weirddiets.htm [Consulta: 1 de marzo de 2011]<\/li>\n<\/ol>\n<\/ol>\n<p><\/p>\n<p><\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cDieta\u201d o \u201cm\u00e9todo\u201d Dukan.\u00a0Postura\u00a0 del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears. CODNIB considera que el \u00abm\u00e9todo\u00bb Dukan es fraudulento e ilegal, no sirve para adelgazar y supone un grave riesgo para la salud p\u00fablica, por ellos: Desaconseja encarecidamente a la poblaci\u00f3n el seguimiento del \u201cm\u00e9todo\u201d o de la \u201cdieta\u201d propuesta por el Sr. Dukan. 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CODNIB<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>CODNIB considera que el \"m\u00e9todo\" Dukan es fraudulento e ilegal, no sirve para adelgazar y supone un grave riesgo para la salud p\u00fablica, por ellos:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>Desaconseja encarecidamente a la poblaci\u00f3n el seguimiento del \u201cm\u00e9todo\u201d o de la \u201cdieta\u201d propuesta por el Sr. Dukan, e<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Insta a las autoridades sanitarias a proteger a la poblaci\u00f3n balear de las consecuencias negativas de la difusi\u00f3n de este tipo de fraudes, ofreci\u00e9ndose como fuente acreditada en todo lo relacionado con el control de peso, para aportar opiniones objetivas y apoyadas en pruebas cient\u00edficas de eficacia y seguridad, con la finalidad de preservar la salud p\u00fablica.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Reproducci\u00f3n del art\u00edculo editado por la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-NUtricionistas AEDN, a traves de su Grupo de Revisi\u00f3n, Estudio y Posicionamiento. GREP-AEDN.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Autores:<\/strong>&nbsp;Julio Basulto, Maria Manera, Eduard Baladia, Violeta Moiz\u00e9, Nancy Babio, Mar Ruperto y M\u00aa Gl\u00f2ria Sorigu\u00e9.<br><strong>Revisores:<\/strong>&nbsp;Pilar Amig\u00f3, Esther Blanco, Maria Blanquer, Josep Lluch, Andrea Gil, Juan Revenga, Lu\u00eds Roka y Mercedes Sotos.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>Introducci\u00f3n y justificaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Los libros escritos por el Sr. Pierre Dukan (\u201cNo consigo adelgazar\u201d, \u201cEl m\u00e9todo Dukan ilustrado\u201d y \u201cLas recetas de Dukan\u201d) ocupan actualmente los primeros puestos en los rankings de ventas de \u201cno ficci\u00f3n\u201d. Es por tanto muy importante que la poblaci\u00f3n tome en consideraci\u00f3n la veracidad y legalidad de las afirmaciones de dicho autor, m\u00e1xime cuando nuestra sociedad est\u00e1 claramente preocupada por los aspectos relacionados con el peso corporal y la figura.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>Consideraciones que justifican la postura del GREP-AEDN<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;El Grupo de Revisi\u00f3n, Estudio y Posicionamiento de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AEDN, voz cient\u00edfica de la Asociaci\u00f3n), desaconseja encarecidamente el \u201cm\u00e9todo\u201d o \u201cdieta\u201d propuesto por el Sr. Dukan, tal y como se detalla en el apartado \u201cPostura del GREP-AEDN\u201d, por ser ineficaz, fraudulento y potencialmente peligroso. Esta opini\u00f3n se sustenta en las siguientes seis consideraciones al respecto de dicha \u201cdieta\u201d o \u201cm\u00e9todo\u201d.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>1.- Ausencia de fundamento cient\u00edfico.<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Ninguna de las bases de datos cient\u00edficas espa\u00f1olas o internacionales (Elsevier, Excelenciaclinica.net, Gu\u00edas de pr\u00e1ctica cl\u00ednica en el Sistema Nacional de Salud, Scielo, Scirus, ScienceDirect, clinicaltrials.gov, PubMed) contiene estudio alguno que haga referencia a esta dieta o que apoye su eficacia o seguridad. Las palabras de su autor y las experiencias personales de sus testigos o de otros individuos concretos no tienen ninguna validez desde el punto de vista de la evidencia cient\u00edfica o de la salud p\u00fablica.<br><br><strong>2.- Cumple las carater\u00edsticas que definen a las dietas fraudulentas<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;La \u201cdieta\u201d o el \u201cm\u00e9todo\u201d Dukan cumple las caracter\u00edsticas de una dieta fraudulenta. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n Americana de Diet\u00e9tica<sup>1<\/sup>&nbsp;y la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas<sup>2<\/sup>, las caracter\u00edsticas de las dietas fraudulentas o de los m\u00e9todos fraudulentos para perder peso, son, entre otras<sup>3<\/sup>:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>prometen resultados \"r\u00e1pidos\",<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>prometen resultados \"m\u00e1gicos\",<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>proh\u00edben el consumo de un alimento o grupo de alimentos,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>contienen listas de alimentos \"buenos\" o \"malos\",<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>exageran la realidad cient\u00edfica de un nutriente,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>aconsejan productos diet\u00e9ticos a los que se atribuyen pro-piedades extraordinarias,<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>incluyen relatos, historias o testimonios para aportar credibilidad, y<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>contienen afirmaciones que contradicen a colectivos sanitarios de reputaci\u00f3n reconocida.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La \"dieta\" o \u201cm\u00e9todo\u201d del Sr. Dukan cumple todos los puntos anteriores. Se puede comprobar leyendo la contraportada de uno sus libros (\"No consigo adelgazar\"):<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><em>\"Con el M\u00e9todo Dukan usted lograr\u00e1 adelgazar de forma inmediata y mantener su peso estable durante el resto de su vida [...] M\u00e1s de 1 mill\u00f3n de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos de esta dieta basada en el consumo de prote\u00ednas naturales\u201d.<\/em><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>3.- Ilegalidad de sus afirmaciones<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Las siguientes aseveraciones, recogidas en la contraportada del libro \u201cNo consigo adelgazar\u201d, incumplen la legislaci\u00f3n y suponen una \"infracci\u00f3n grave\u201d:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list {\"ordered\":true} -->\n<ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li><em>\u201cCon el M\u00e9todo Dukan usted lograr\u00e1 adelgazar de forma inmediata\u201d<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>[podr\u00e1] \u201cmantener su peso estable durante el resto de su vida\",<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>\u201cdieta basada en el consumo de prote\u00ednas naturales\u201d, y<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>\"m\u00e1s de 1 mill\u00f3n de lectores en Francia ya han adelgazado siguiendo los cuatro pasos de esta dieta\u201d.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ol>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Puede comprobarse la ilegalidad de dichas frases revisando el Real Decreto 1907 \/ 1996, de 2 de agosto, que especifica claramente:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>\"Queda prohibida cualquier clase de publicidad o promociones directa o indirecta, masiva o individualizada, de productos, materiales, sustancias, energ\u00edas o m\u00e9todos con pretendida finalidad sanitaria en los siguientes casos\":<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li><em>[...] Que sugieran propiedades espec\u00edficas adelgazantes o contra la obesidad.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>Que proporcionen seguridades de alivio o curaci\u00f3n cierta.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>Que utilicen el t\u00e9rmino \u00abnatural\u00bb como caracter\u00edstica vinculada a pretendidos efectos preventivos o terap\u00e9uticos.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>Que atribuyan a determinadas formas, presentaciones o marcas de productos alimenticios de consumo ordinario concretas y espec\u00edficas propiedades preventivas, terap\u00e9uticas o curativas.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li><em>Que pretendan aportar testimonios de profesionales sanitarios, de personas famosas o conocidas por el p\u00fablico o de pacientes reales o supuestos, como medio de inducci\u00f3n al consumo.<\/em><\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>La p\u00e1gina web del Sr. Dukan, adem\u00e1s de publicitar o promocionar sus libros, contiene un apartado llamado \u201cTienda\u201d (<a href=\"http:\/\/http\/\/www.mitiendadietadukan.com\/\">www.mitiendadietadukan.com<\/a>) en la que se encuentran productos como \u201cDevorcal\u201d, al que se atribuye la siguiente propiedad: \u201cquema de forma espec\u00edfica las calor\u00edas procedentes de prote\u00ednas y grasas\u201d. Adem\u00e1s de ser falsa e ilegal, esta afirmaci\u00f3n es particularmente ins\u00f3lita cuando se observa que se aconseja su uso durante 37 d\u00edas: \u201cCura de 37 d\u00edas a renovar en caso necesario\u201d.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>4.- Err\u00f3nea atribuci\u00f3n de capacidad adelgazante a las prote\u00ednas diet\u00e9ticas<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica de la literatura publicada en 2003 concluy\u00f3 que no existen pruebas que sustenten que una dieta con un mayor contenido en prote\u00ednas ayude a la p\u00e9rdida de peso (contrariamente a lo propuesto por el Sr. Dukan)<sup>4<\/sup>. Un estudio m\u00e1s reciente, que asign\u00f3 aleatoriamente a 811 adultos con sobrepeso a cuatro dietas con diferentes porcentajes de macronutrientes, concluy\u00f3 que la p\u00e9rdida de peso se justifica por el tiempo que se sigue la dieta y por las calor\u00edas que se dejan de ingerir, no por la distribuci\u00f3n de dichos macronutrientes<sup>5<\/sup>. La misma conclusi\u00f3n se recoge en las \u00faltimas gu\u00edas diet\u00e9ticas para los americanos (publicadas en 2011), en las que se revis\u00f3 sitem\u00e1ticamente la literatura cient\u00edfica sobre este Tema<sup>6<\/sup>. No es de extra\u00f1ar, por tanto, que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) considere que no existen pruebas cient\u00edficas para asociar el consumo de prote\u00ednas con ventajas en el control del peso corporal<sup>7<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Es necesario destacar, asimismo, que la alta ingesta de prote\u00edna diet\u00e9tica (algo que muy probablemente ocurre en los seguidores de este tipo de \u201cdietas\u201d no s\u00f3lo a corto plazo, sino tambi\u00e9n a medio o largo plazo) no est\u00e1 exenta de riesgos. Por una parte, un seguimiento de la alimentaci\u00f3n de 22.944 personas adultas durante 10 a\u00f1os mostr\u00f3 que el consumo prolongado de dietas pobres en carbohidratos y ricas en prote\u00ednas se asocia con un incremento en la mortalidad total<sup>8<\/sup>. Lleg\u00f3 a similares conclusiones un estudio de seguimiento de 85.168 mujeres durante 26 a\u00f1os, y de 44.548 hombres durante 20 a\u00f1os<sup>9<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Por \u00faltimo, la alta ingesta de prote\u00edna ha sido asociada a enfermedades cr\u00f3nicas como osteoporosis, c\u00e1lculos renales, insuficiencia renal, c\u00e1ncer, enfermedad cardiovascular y obesidad<sup>10<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>5.- Contradicciones con los consensos de expertos en obesidad<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;La frase \u201cCon el M\u00e9todo Dukan usted lograr\u00e1 adelgazar de forma inmediata y mantener su peso estable durante el resto de su vida\u201d, que aparece en la contraportada del libro \u201cNo consigo adelgazar\" contradice a todos los consensos (sean espa\u00f1oles o internacionales) en tratamiento del sobrepeso o de la obesidad<sup>11-17<\/sup><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>Ninguna estrategia para adelgazar ha mostrado efectividad inmediata y mantenida de por vida en todos los grupos de poblaci\u00f3n<sup>18<\/sup>. Tal y como afirma la Asociaci\u00f3n Americana de Diet\u00e9tica en un documento de postura sobre el manejo del peso corporal, \u201cLos profesionales sanitarios deben ayudar a los pacientes a aceptar un cambio de peso modesto pero sostenible en el tiempo, que pueda ser conseguido de forma razonable\u201d<sup>19<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>En cualquier caso, la cantidad de afirmaciones que contradicen los citados consensos en los libros del Sr. Dukan es ingente, por lo que no se analizar\u00e1n en este documento por razones de brevedad.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>6.- Potenciales da\u00f1os asociados al seguimiento de su \u201cm\u00e9todo\u201d o \u201cdieta\u201d<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;En un extenso documento publicado en noviembre de 2010, la Agencia Francesa para la Seguridad Alimentaria, del Medio Ambiente y Ocupacional (ANSES), se\u00f1ala que la dieta propuesta por el Sr. Dukan puede comportar desequilibrios nutricionales y puede ser altamente arriesgada ya que podr\u00eda comportar alteraciones som\u00e1ticas, psicol\u00f3gicas, hormonales, de crecimiento o de rendimiento<sup>20<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;La Asociaci\u00f3n Francesa de Dietistas-Nutricionistas coincide con la postura de ANSES, y a\u00f1ade que la dieta o m\u00e9todo Dukan presenta \u201cgraves riesgos para la salud\u201d<sup>21<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;La Asociaci\u00f3n Brit\u00e1nica de Diet\u00e9tica, por su parte, tambi\u00e9n considera que esta \u201cdieta\u201d o \u201cm\u00e9todo\u201d puede comportar riesgos para la salud p\u00fablica, pero a\u00f1ade que provoca, adem\u00e1s, confusi\u00f3n en las personas que la siguen<sup>22<\/sup>.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;<strong>Postura del GREP-AEDN y del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de Illes Balears<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Por todo lo anteriormente expuesto, el GREP-AEDN considera que el \"m\u00e9todo\" del Sr. Dukan es fraudulento e ilegal, no sirve para adelgazar y supone un riesgo para la salud p\u00fablica.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&nbsp;Es por ello que el GREP-AEDN:<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list -->\n<ul class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>Desaconseja encarecidamente a la poblaci\u00f3n el seguimiento del \u201cm\u00e9todo\u201d o de la \u201cdieta\u201d propuesta por el Sr. Dukan, e<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Insta a las autoridades sanitarias a proteger a la poblaci\u00f3n de las consecuencias negativas de la difusi\u00f3n de este tipo de fraudes, ofreci\u00e9ndose como fuente acreditada en todo lo relacionado con el control de peso, para aportar opiniones objetivas y apoyadas en pruebas cient\u00edficas de eficacia y seguridad, con la finalidad de preservar la salud p\u00fablica.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ul>\n<!-- \/wp:list -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p><strong>Bibliograf\u00eda citada<\/strong><\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:list {\"ordered\":true} -->\n<ol class=\"wp-block-list\"><!-- wp:list-item -->\n<li>Wansink B, American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: food and nutrition misinformation. J Am Diet Assoc. 2006; 106(4): 601-7.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>AEDN Informa. \u00bfEst\u00e1 dispuesta la sociedad a perder peso poniendo en riesgo su salud, y adem\u00e1s a un precio desorbitado? En l\u00ednea: www.aedninforma.com\/2011\/01\/confusion.html [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Williams MH. Nutrici\u00f3n para la salud, condici\u00f3n f\u00edsica y deporte, 7\u00aa ed. Mexico: McGraw Hill; 2006. p.144.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Bravata DM, Sanders L, Huang J, Krumholz HM, Olkin I, Gardner CD, et al. Efficacy and safety of low-carbohydrate diets: a systematic review. JAMA. 2003; 289(14): 1837-50.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Sacks FM, Bray GA, Carey VJ, Smith SR, Ryan DH, Anton SD, et al. Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates. N Engl J Med. 2009; 360(9): 859-73.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Dietary Guidelines Advisory Committee. What is the optimal proportion of dietary fat, carbohydrate, and protein to lose weight if overweight or obese. En l\u00ednea: www.nutritionevidencelibrary.com\/conclusion.cfm?conclusion_statement_id=250209 [Consulta: 1 de marzo de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>European Food Safety Authority. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to protein and increase in satiety leading to a reduction in energy intake (ID 414, 616, 730), contribution to the maintenance or achievement of a normal body weight (ID 414, 616, 730), maintenance of normal bone (ID 416) and growth or maintenance of muscle mass (ID 415, 417, 593, 594, 595, 715) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924\/2006. EFSA Journal 2010; 8(10): 1811.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Trichopoulou A, Psaltopoulou T, Orfanos P, Hsieh CC, Trichopoulos D. Low-carbohydrate-high-protein diet and long-term survival in a general population cohort. Eur J Clin Nutr. 2007; 61(5): 575-81.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Fung TT, van Dam RM, Hankinson SE, Stampfer M, Willett WC, Hu FB. Low-carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: two cohort studies. Ann Intern Med. 2010; 153(5): 289-98.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Institute of Medicine. Dietary reference intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids.\u00a0 Washington, D.C.: Institute of Medicine; 2005. p.694.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Salas-Salvad\u00f3 J, Rubio MA, Barbany M, Moreno B; Grupo Colaborativo de la SEEDO. Consenso SEEDO 2007 para la evaluaci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervenci\u00f3n terap\u00e9utica. Med Clin (Barc). 2007; 128(5): 184-96.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>World Health Organization. The challenge of obesity in the WHO European Region and the strategies for response. Denmark: WHO; 2007.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>National Heart, Lung, and Blood Institute. Clinical Guidelines on the Identification, Evaluation, and Treatment of Overweight and Obesity in Adults. The Evidence Report. NIH publication\u00a0 98-4083. Washington: NHLBI; 2000.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>American Heart Association. Dietary protein and weight reduction: a statement for healthcare professionals from the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association.Circulation. 2001; 104(15): 1869-74.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Arrizabalaga JJ, et al. Grupo de Trabajo sobre Obesidad de la Sociedad Espa\u00f1ola de Endocrinolog\u00eda y Nutrici\u00f3n.\u00a0 Recomendaciones y algoritmo de tratamiento del sobrepeso y la obesidad en personas adultas. Med Clin (Barc). 2004; 122(3): 104-10.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Gee M, Kathleen Mahan L, Escott-Stump S. Control del peso. En: Kathleen Mahan L, Escott-Stump S, editores. Krause dietoterapia. 12\u00aa ed. Barcelona: Elsevier Masson; 2009. p.531-562.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Grupo de Estudio para el Tratamiento de la Obesidad Severa. Gu\u00eda Cl\u00ednica para el Tratamiento de la Obesidad Severa. Monogr\u00e1fico en Internet. Disponible en:\u00a0 www.seen.es\/pdf\/guias\/GUIA%20CLINICA%20OBESIDAD%20SEVERA%20GESTOS.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Aphramor L. Validity of claims made in weight management research: a narrative review of dietetic articles. Nutr J. 2010; 9: 30.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Seagle HM, Strain GW, Makris A, Reeves RS; American Dietetic Association. Position of the American Dietetic Association: weight management. J Am Diet Assoc. 2009;109(2): 330-46.<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>ANSES. Agence Nationale de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire de l\u2019Alimentation, de l\u2019Environnement ed du Travail.Working Group Expert Committee on \u201cHuman Nutrition\u201d. Evaluation of the risks related to dietary weight-loss practices. Monograf\u00eda en internet. Disponible en. www.afssa.fr\/Documents\/NUT2009sa0099EN.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>Association Fran\u00e7aise des Di\u00e9t\u00e9ticiens et Nutritionnistes. Regimes alimentaires : gardons les pieds sur terre !. En l\u00ednea : http:\/\/afdn.org\/fileadmin\/pdf\/101201-regimes_alimentaires.pdf [Consulta: 8 de febrero de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item -->\n\n<!-- wp:list-item -->\n<li>The British Dietetic Association. Top 5 Worst Celebrity Diets to Avoid in 2011. En l\u00ednea: www.bda.uk.com\/news\/101213weirddiets.htm [Consulta: 1 de marzo de 2011]<\/li>\n<!-- \/wp:list-item --><\/ol>\n<!-- \/wp:list -->","_et_gb_content_width":"","om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-252","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":550,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252\/revisions\/550"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media\/254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutricio-ciutadella.com\/cat\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}