El dietista i nutricionista Josep Lluch analitza el paper d'aquests professionals i el rendiment que es pot arribar a obtenir en la disciplina esportiva.
Les disciplines esportives cada cop més exigents, juntament amb el constant desenvolupament de la ciència i les noves tecnologies, fan que alguns aspectes en l'esport, prescindibles fins fa poc, guanyin protagonisme a passos de gegant.
Cal córrer més ràpid, saltar més alt, cansar-se menys... i per aconseguir-ho cada cop es controlen més variables dins de la pràctica de l'esport (més disseny, millors materials, estratègies estudiades al mil·límetre, etc.).
Un d'aquests “nous factors” que poden significar arribar el primer a la meta d'un sprint, saltar més alt per rematar a gol o aconseguir més Km/h en un servei és, sens dubte, la Nutrició.
Moltes vegades els beneficis d'una Nutrició adaptada a l'atleta, o a la disciplina i competició en concret, es redueixen erròniament al simple control de pes. Els beneficis de l'alimentació aplicada a l'esport van més enllà:
- Millors resultats i major rendiment.
- Menor risc de patir lesions.
- Millor recuperació.
- Llongevitat en la carrera esportiva.
- Control de pes i proporció corporal (múscul, greix, aigua...).
I no només a nivell individual. Són molts els entrenadors i responsables de clubs (de tot tipus de disciplines i esports) els que estan introduint la figura d'un expert en Nutrició dins del cos tècnic.
No podem finalitzar aquesta entrada sense unes paraules reivindicatives. Igual que en molts altres àmbits de la Nutrició (restauració, docència, recerca...), el professional amb més capacitat i titulació per al desenvolupament de qualsevol tasca relacionada amb la Nutrició Esportiva (diets personalitzades, estratègies nutricionals, etc.) és el Dietista-Nutricionista.
CAT 
ES